店长

职位描述

一、店铺日常运营管理
 
• 统筹店铺每日运营事务，包括人员排班、产品出餐标准、库存盘点、收银对账等，确保门店流程顺畅。
• 监督店铺卫生、设备维护及安全管理（如消防、防盗），营造舒适安全的消费环境。
• 跟进商品进、销、存数据，优化库存结构，避免缺货或积压，降低运营成本。
 
二、 销售目标与业绩达成
 
• 制定店铺月度、季度、年度销售计划，拆解目标至团队或个人，并推动执行。
• 分析销售数据（如客单价、转化率、畅销品趋势），调整出餐流程、促销策略，提升销售业绩。
• 策划并落地促销活动（如节日折扣、会员福利），吸引新客、留存老客，增强品牌竞争力。
 
三、团队管理与人才培养
 
• 负责员工招聘、培训及绩效考核，提升团队业务能力（如销售技巧、服务标准）。
• 制定激励机制（如提成方案、评优制度），调动员工积极性，增强团队凝聚力。
• 处理员工日常工作问题，协调内部关系，营造良性工作氛围。
 
四、客户关系与服务优化
 
• 监督门店服务质量，处理顾客投诉与需求，提升客户满意度与复购率。
• 收集顾客反馈，分析消费偏好，为产品汰换、服务升级提供建议。
• 维护老客户或会员关系，推动会员体系运营
 
五、品牌与市场策略执行
• 严格执行品牌VI标准（如装修、陈列风格），维护品牌形象统一性。
• 关注行业动态与竞争对手动向，调整经营策略，保持市场竞争力。
• 与总部对接，落实公司政策、活动及新品推广计划。
 
六、财务与成本管控
 
• 把控店铺运营成本（如人力、水电、物料），制定预算并监控支出。
• 核对每日营收账目，确保财务数据准确，定期提交经营报表。
 
七、应急与风险管理
 
• 处理突发情况（如客诉纠纷、设备故障、安全事故），降低负面影响。
• 制定应急预案（如疫情防控、极端天气应对），保障门店稳定运营。

工作环境