薪资范围: 5000-8000元/月
发薪日期: 15
杨臣平
一人一口
薪资详情
职位描述
运营管理 ◦ 日常监督：统筹前厅后厨工作，检查卫生、设备、食材准备（如食材新鲜度、库存警戒线设定）。 ◦ 流程优化：制定并执行营业计划，监控上菜速度、客诉处理、收银流程，确保高效运转。 ◦ 成本控制：管理食材采购（供应商筛选、成本谈判）、库存周转（减少积压）、设备维护（定期保养计划），降低损耗率至≤3‰。 2. 团队管理 ◦ 人员调配：负责招聘、培训、排班及绩效考核，控制员工流失率（目标≤10%）。 ◦ 文化建设：通过激励机制（如绩效奖金、晋升通道）和日常培训（服务标准、烧烤技术）提升团队执行力。 3. 顾客与品牌维护 ◦ 服务标准：处理客诉（24小时内解决率≥95%）、优化服务流程，维持线上平台（美团/大众点评）评分≥4.5星。 ◦ 口碑营销：执行线下促销（如节日套餐）和线上推广（抖音团购），提升复购率。 4. 合规与安全 确保食品安全、消防合规，对接政府部门检查，管理门店证照（如卫生许可证年审）
工作环境
门店基本信息
店铺名称：一人一口
所在行业：酒店/旅游
店铺规模：0-20人
店铺福利
