「南阳厨房招聘」南阳市卧龙区炒鸡好吃餐饮店（个体工商户）招聘-店长直聘

刘玉清

南阳市卧龙区炒鸡好吃餐饮店（个体工商户）

薪资详情

薪资范围: 4000-4500元/月

固定底薪: 3600元/月

绩效提成: 绩效提成

发薪日期: 15

社保类型: 商业保险

职位描述

1. **食品加工与出品**  
   - **烹饪执行**：按标准流程烹制菜肴，把控口味、温度及摆盘美观（如炒锅、打荷岗位需协同出菜顺序和装饰）。  
   - **原料管理**：验收食材新鲜度，合理储存（砧板岗负责切配、腌制及冰箱管理），杜绝使用变质原料。  
   - **菜单配合**：根据预订/客流量备菜，保障高峰时段供应及时（如快乐餐需“一主一配”搭配出餐）。


2. **设备与安全维护**  
   - 每日检查炉灶、冰柜等设备运行状态，及时报修故障，关闭水电燃气阀门。  
   - 规范操作工具，预防火灾、烫伤等安全事故。


3. **卫生与消毒**  
   - 严格执行生熟分开、用具消毒（如砧板、刀具定期杀菌），餐后清洁台面、地面及墙面。  
   - 个人卫生达标：穿戴工装、禁烟禁杂物，持有效健康证上岗。


4. **协作与执行**  
   - 服从厨师长分派，配合前后工序（如打荷需协调砧板、传菜部）；处理客诉需迅速且维护企业形象。