中端酒店餐厅主/副厨师

职位描述

诚聘餐厅主/副厨师 | 加入丽怡酒店贵阳北站观山湖区店，共烹美味篇章 酒店及餐厅简介 丽怡酒店贵阳北站高新区店是一家坐落于贵阳市贵阳观山湖都匀路惠邦商务中心2栋1单元1层的中高端商务酒店。酒店餐厅主打中西式自助餐。
主厨师岗位职责
1. 统筹厨房运营，制定每日菜单，合理安排菜品研发，确保菜品符合餐厅定位与顾客需求。
2. 严格把控食材验收、加工、烹饪全流程，保障菜品质量与出餐速度，维持稳定的出品水准。
3. 负责厨房团队管理，指导副厨师及帮厨工作，组织技能培训与考核，提升团队烹饪水平。
4. 制定厨房物资采购计划，管控食材成本，优化库存管理，避免浪费与损耗。
5. 严格执行食品安全与卫生标准，落实厨房设备维护保养，确保操作安全规范。
副厨师岗位职责
1. 协助主厨师完成日常菜品制作，严格遵循烹饪标准与流程，保障菜品质量。
2. 负责特定区域或餐品的烹饪工作，如热菜、凉菜、面点等，熟练掌握对应烹饪技法。
3. 协助检查食材质量与库存情况，及时反馈短缺或异常问题，配合完成采购计划。
4. 维护工作区域卫生，执行餐具、厨具清洁消毒制度，确保厨房环境整洁有序。
5. 积极参与菜品创新，提出改进建议，协助主厨师完成新菜品研发与试菜工作。
任职要求
1. 主厨师：
- 学历不限，持有厨师职业资格证（中级及以上），2年以上中餐烹饪经验，1年以上中端酒店或同类型餐厅主厨经验。
- 精通烹饪技法，熟悉多菜系融合创新，具备独立研发菜单与菜品的能力。
- 擅长团队管理与成本控制，有较强的沟通协调能力，能高效处理厨房突发问题。
2. 副厨师：
- 学历不限，持有厨师职业资格证（初级及以上），1年以上中餐烹饪经验，有中端酒店或餐厅工作经验者优先。
- 熟练掌握各类烹饪设备操作，能独立完成菜品烹饪。
- 工作细致认真，具备良好的团队协作精神与执行力，服从工作安排。
薪资福利 1. 薪资：主厨师月薪[5500-6500]元，副厨师月薪[4500 - 5000]元，具体面议，根据技能水平与经验调整，另有月度绩效奖金。 2. 福利：缴纳五险、带薪年假、节日福利、员工餐食；提供免费员工宿舍；定期组织技能培训与行业交流活动；享受酒店内部员工餐饮及住宿折扣。
应聘方式
1. 投递简历至：招聘平台，附个人作品集更佳。
2. 现场应聘：携带身份证、厨师证原件及复印件

工作环境