「福州市厨工招聘」福州安泰楼餐饮有限公司招聘-店长直聘

陈春云

福州安泰楼餐饮有限公司 (安泰楼酒家)

薪资详情

薪资范围: 4500-6000元/月

固定底薪: 4200元/月

发薪日期: 15

职位描述

食材准备
 
- 负责食材的清洗、去皮、切割、分拣等预处理工作，确保食材干净、无杂质，符合烹饪要求。
 
- 按照厨师的要求，准确准备好各种烹饪所需的食材配料，如葱姜蒜、调味料等。
 
烹饪协助
 
- 协助厨师进行烹饪操作，如协助炒菜、炖汤、蒸煮等，按照厨师的指示掌握火候、时间和调料的用量。
 
- 负责烤制食品时的上下架工作，确保烤制食品的质量和口感。
 
餐具与厨房设备维护
 
- 负责餐具、厨具的清洗、消毒和整理工作，确保餐具的清洁卫生和厨具的完好无损。
 
- 定期对厨房设备进行清洁和保养，如炉灶、烤箱、冰箱等，发现设备故障及时报告。
 
厨房卫生保持
 
- 保持厨房工作区域的清洁卫生，包括地面、台面、墙壁等的清洁，及时清理垃圾和废弃物。
 
- 遵守食品卫生安全规定，确保食材和食品的储存安全，防止交叉污染和食品变质。
 
其他工作
 
- 协助厨师进行菜单的制定和调整，提供食材方面的建议和意见。
 
- 完成上级领导交办的其他临时性任务，如协助采购食材、搬运物品等。