前厅主管

职位描述

**岗位职责**  
1. **团队管理**  
   - 负责服务团队（服务员、厨师、保洁等）的日常管理，包括排班、绩效考核及人员调配。  
   - 解决员工冲突，提升团队凝聚力和服务意识。  


2. **运营监督**  
   - 确保餐厅高效运转，监督食品质量、出餐速度及服务流程标准化。  
   - 处理突发事件（如客户投诉、设备故障），保障运营连续性。  


3. **客户体验**  
   - 维护客户关系，收集反馈并推动改进，提升满意度及复购率。  
   - 定期分析客流量及消费趋势，协助制定营销策略。  


4. **成本控制**  
   - 管理食材采购、库存及损耗，优化成本结构。  
   - 监控设备维护费用，降低运营开支。  


5. **培训与发展**  
   - 组织员工技能培训（服务礼仪、菜品知识、安全规范等）。  
   - 制定个人发展计划，培养后备管理人才。  


6. **安全与合规**  
   - 严格执行食品安全、卫生及消防法规，确保合规运营。  
   - 定期检查设施安全，预防潜在风险

*核心技能**：  
   - 精通餐饮运营全流程，具备成本控制及数据分析能力。  
   - 熟练使用POS系统、Office办公软件及库存管理工具。  
   - 持有食品安全管理员证书或相关资质者优先。  


**软性素质**：  
   - 卓越的沟通协调能力，能高效处理客诉及团队问题。  
   - 抗压性强，适应快节奏及弹性工作时间（含节假

工作环境