主管、洗碗阿姨

职位描述

三.岗位名称：洗碗工
岗位职责：
1.清洗餐具、菜品、厨具，打扫后厨卫生，协助后厨其他岗位工作。
2.规范清洗：严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒的流程清洗餐具。使用合适的清洁剂，借助洗碗布、钢丝球等工具，仔细去除餐具表面的油污和污渍。随后用流动水彻底冲洗，确保餐具上无清洁剂残留。
3.日常检查：每天对洗碗设备进行检查，包括洗碗机、消毒柜、水龙头等，查看设备是否存在漏水、漏电、运转异常等问题，一旦发现故障，及时向上级报告。
4.清洁保养：定期对洗碗设备进行清洁，清除设备内部和外部的污垢、残渣，确保设备正常运行。按照设备使用说明，对关键部件进行保养，延长设备使用寿命。
5.工作区域：及时清理洗碗区域的地面、台面，清除积水、污渍和垃圾，保持工作区域干燥、整洁，避免因湿滑导致安全事故。
6.物资管理：合理使用清洁剂、消毒剂等清洁用品，节约成本。对清洁用品和工具进行妥善保管，定期盘点库存，及时申请补充消耗品。
任职要求：工作认真，吃苦耐劳，有良好卫生习惯，能适应工作环境。
薪资福利
 - 月薪4500-5500元，提供食宿，每三个月一次晋升调薪机会。
- 节日福利。
四.岗位名称：主管《厨房·楼面》
岗位职责：
1.负责员工的排班、考勤，合理安排人员岗位，确保餐厅服务工作的正常运转。
2. 对新员工进行入职培训，包括流程、礼仪规范、菜品知识等，帮助新员工尽快适应工作环境。
3.定期组织在职员工的业务培训和技能考核，不断提高员工的服务水平和工作能力。
4.关注员工的工作状态和心理情绪，及时与员工沟通交流，解决员工的问题和困难，增强团队凝聚力。
5. 亲自参与餐厅的日常工作，在高峰时段协助员工为顾客提供服务，及时发现和解决服务等过程中出现的问题。
6. 收集顾客的意见和建议，针对服务中的不足之处制定改进措施，并跟踪落实，不断提高顾客满意度。
7.及时将顾客对菜品的意见和建议反馈给厨房，协助厨房改进菜品质量和口味。
8.负责餐厅物资的采购计划制定，根据餐厅的营业情况和库存水平，合理采购餐具、调料、纸巾等物资，确保物资供应充足且不造成浪费。
9.建立和完善物资管理制度，做好物资的入库、出库登记和库存盘点工作，定期检查物资的使用和保管情况，防止物资损坏、丢失。
10.定期组织餐厅的卫生检查和清洁消毒工作，包括餐厅环境、厨房设备、餐具等，保证餐厅卫生符合标准。

工作环境