「榆林市餐饮店长招聘」榆林市榆阳区常记老榆林传统拼杂烩芹涧路店（个体工商户）招聘-店长直聘

党鑫

榆林市榆阳区常记老榆林传统拼杂烩芹涧路店（个体工商户） (芹涧路店)

薪资详情

薪资范围: 6000-12000元/月

发薪日期: 7

职位描述

餐饮店长的工作职责
餐饮店长作为门店的核心管理者，全面负责店铺的运营、团队管理和业绩达成，其工作职责涵盖多个维度，以下为详细说明：

一、经营管理
业绩目标

制定并执行月度/年度营业计划，分解销售目标（营业额、毛利率、客单价等）。

分析经营数据（如翻台率、损耗率、成本占比），提出优化方案。

控制预算，确保食材、人力、能耗等成本在合理范围内。

运营标准

监督门店日常运营流程（备餐、出餐、收银、清洁等），确保符合公司标准。

处理突发情况（如客诉、设备故障、缺货等），维护正常运营秩序。

二、团队管理
人员管理

负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效团队。

定期组织技能培训（服务礼仪、菜品知识、安全操作等）。

解决员工矛盾，提升团队凝聚力和工作积极性。

顾客服务

监督服务质量，处理重大客诉，提升顾客满意度。

收集反馈意见，优化服务流程（如等位体验、投诉响应速度）。

三、产品与品控
菜品质量

检查食材新鲜度、储存规范及出品标准，确保食品安全。

协同厨师长研发新品或调整菜单，适应市场需求。

卫生安全

严格执行食品安全法规和卫生管理制度（如5S管理）。

定期检查后厨、餐具、设备清洁情况，通过卫生部门检查。