传菜员

职位描述

一、基本素养

1. 年龄在 18 - 30周岁之间，身体健康，无传染性疾病，能提供近期有效的健康证明，确保符合餐饮行业从业的健康标准，有力气长时间搬抬菜品。

2. 形象气质佳，着装整洁得体，注重个人卫生，展现出良好的精神面貌，能遵守店内统一的仪容仪表规范，包括但不限于头发整齐、面部清洁、指甲修剪干净等。

二、工作经验与技能

1. 欢迎无经验新人，有餐饮传菜经验者优先考虑，熟悉餐厅传菜流程、菜品摆放布局，了解不同菜品的上菜顺序，能够快速且精准地将菜品送达指定餐桌，如知晓先冷后热、先素后荤等原则。

2. 具备基本的托盘使用技能，能平稳托起、运送一定重量的菜品托盘，熟练掌握单手托盘、双手托盘的姿势与技巧，托盘行走时步伐稳健，避免汤汁洒漏，确保菜品安全送达。

三、服务意识

1. 拥有主动热情的服务态度，在传菜过程中，面带微笑，礼貌回应客人的询问，做到“五步目迎、三步问候”，让顾客感受到贴心关怀，绝不与顾客发生冲突，始终以顾客满意度为首要目标。

2. 具备团队协作精神，与厨房、前厅服务员紧密配合，及时沟通菜品准备情况、客人特殊需求等信息，确保整个服务流程顺畅无阻，能在繁忙时段相互支援，共同应对高强度工作压力。

四、工作纪律

1. 严格遵守餐厅的工作时间安排，准时出勤，不迟到、早退、旷工，能适应餐厅营业高峰时段（如午餐 11:00 - 14:00、晚餐 17:00 - 21:00）的高强度工作节奏，必要时有加班的准备。

2. 严守餐厅各项规章制度，尤其是食品安全规范，传菜过程中不触碰菜品内部，不私自偷吃、偷拿食物，对于餐具损坏、菜品撒落等意外情况及时报备处理。

工作环境