面点

职位描述

面点师傅**

#### **岗位职责：**
1. 负责餐厅面点类食品的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、面条、糕点等。
2. 根据菜单要求，制作各类中式或西式面点，确保面点的口感、外观和品质符合标准。
3. 熟练掌握面点的发酵、擀皮、包馅、成型、蒸制、烘烤等工艺。
4. 负责面点食材的准备工作，包括和面、调馅等，确保食材新鲜、卫生。
5. 保持面点操作间的清洁卫生，遵守食品安全和卫生规范，定期清理和维护设备。
6. 根据客人的特殊需求，灵活调整面点的口味或做法。
7. 协助厨房其他岗位的工作，确保整体出餐效率。
8. 完成厨师长交代的其他工作任务。

#### **任职要求：**
1. 具备1年以上面点制作工作经验，熟悉中式或西式面点的制作流程。
2. 掌握面点的发酵、擀皮、包馅、成型、蒸制、烘烤等工艺，具备扎实的面点制作基本功。
3. 能够独立完成面点制作任务，确保面点的口感和外观符合要求。
4. 具备较强的创新意识，能够根据市场需求开发新式面点。
5. 具有良好的食品安全和卫生意识，遵守厨房操作规范。
6. 具备团队合作精神，能够与其他岗位员工紧密配合，适应快节奏的工作环境。
7. 有大型餐厅、酒店或连锁餐饮企业工作经验者优先。

#### **薪资待遇：**
- 薪资范围：面议（根据经验和技术水平定薪）。
- 福利待遇：包吃包住、节日福利、奖金等。
- 工作时间：根据餐厅排班制，月休4天。

工作环境