厨师

职位描述

招聘酒店厨师一名
• 薪资待遇：
• 基本工资：3500元
• 绩效奖：1000元
• 全勤奖：100元
• 另有提成，具体根据业绩核算抽成5%
• 岗位职责：
• 早餐出品管理：根据酒店标准出品早餐，依食客反馈与季节食材调整菜品。把控食材采购品质与成本，监督加工烹饪，保障丰富、新鲜、美味且及时供应，注重摆盘与卫生。
• 员工餐管理：规划员工餐单，平衡营养与成本，合理采购食材并管控库存。组织烹饪，按时足量供应，收集员工意见以改进。
• 厨房团队领导：招聘、培训、排班厨房员工，分配任务并监督。
• 食品安全与卫生：建立并执行厨房卫生标准与食品安全规范，监督员工操作，管理设备清洁维护与食材储存，定期检查并整改隐患，确保合规与安全。
• 任职要求：
• 有酒店餐饮经验，熟悉川菜、粤菜、湘菜等菜系（至少擅长其中一种）。
• 具备自主研发新菜的能力。
• 有不到1年厨师长经验者优先。
• 具备良好的团队合作精神、较强的工作责任心和沟通能力。

工作环境