薪资范围: 5000-5500元/月
固定底薪: 5000元/月
发薪日期: 20
柳婷婷
新莲汇（上海）餐饮有限公司
薪资详情
职位描述
食材准备和处理：打荷人员需要负责准备各种食材，包括清洗、切割和配菜。他们需要将食材处理成适合烹饪的形状和大小，确保食材的新鲜和卫生12。 调料和餐具的准备：打荷人员需要准备各种调料、围边盘饰、插花和灶台调料，确保宴会或餐桌上所需的调料和装饰品齐全24。 菜肴烹制前的预制加工：打荷人员需要辅助炉灶厨师进行菜肴烹制前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制等12。 菜肴装盘和美化：打荷人员负责菜肴装盘前的美化工作，包括盘饰、插花等，确保菜肴的装盘美观14。 出菜顺序管理：打荷人员需要按照菜单掌握好出菜的速度，确保菜肴按时上桌，同时避免菜品变凉或客人久等23。 厨房卫生管理：打荷人员需要保持工作区域的卫生，包括餐具的清洗和消毒，确保厨房的整洁和卫生24。 协助厨师进行菜品把关：打荷人员需要协助厨师长对菜品进行把关，确保不合格的菜品能够重新制作，保证菜品的质量2。 特殊要求处理：打荷人员需要了解客人的特殊要求（如忌口等），并将其准确传达给厨师，确保菜品符合客人的需求
工作环境
门店基本信息
店铺名称：新莲汇（上海）餐饮有限公司
所在行业：超市/零售
店铺规模：50-99人
店铺福利
