裱花后厨主管

职位描述

诚聘裱花主管

职位名称：裱花主管
薪资待遇：8-1.2（面议）+绩效奖金+节日福利

【岗位职责】
1. 产品制作管理
- 独立完成中高端定制蛋糕设计与裱花制作（婚礼/生日/主题蛋糕等）
- 主导每日蛋糕类产品的出品，确保造型、色彩搭配符合sop出品
- 参与研发应季新品及节日限定款蛋糕

2. 品控管理
- 全程监控生产流程（原料验收→半成品→成品）
- 制定裱花间标准化操作规范
- 每日抽检备货产品品质

3. 仓储管理
- 统筹原材料出入库登记及效期管理
- 每周盘点裱花原料库存，及时补货
- 优化物料使用率，控制损耗在6%以内

4. 团队管理
- 培训新人裱花基础技法
- 工作流程优化

【任职要求】
◆ 硬性条件：
- 2年以上裱花岗位实操经验（需提供作品集）
- 精通奶油霜调色、韩式裱花、立体造型等进阶技法
- 持健康证/有相关技能证书优先

◆ 核心能力：
- 能快速复刻客户提供的定制款式设计图
- 熟悉动物奶油特性及稳定性处理
- 具备成本核算意识及库存管理经验
-抗压能力强

◆ 加分项：
- 有连锁烘焙门店管理经验
- 掌握翻糖/巧克力装饰等复合技能
- 美术设计相关专业背景

（面试需现场制作指定款式蛋糕）

【我们提供】
√ 带薪技术培训
√ 员工产品内购折扣
√ 生日礼物➕赠送蛋糕

工作环境