领班

职位描述

餐饮前厅领班工作行为标准考核表
	考核项目	考核内容	分数
	情况	个人卫生	检查员工仪容、仪表、仪态、符合规范要求，保持整洁干净，持证上岗，起到领导带头监督作用，树立领导好形象。	3
	区域卫生	负责检查服务员各项卫生，检查餐前准备情况，详细布置合理化按排当班人员工作任务。(检查时间:早中晚上客前)	3
	餐前检查	掌握订桌客情，负责检查服务员仪表仪容，查对讲机是否正常，按时收手机保管。带领和督促服务员做好各项餐前准备工作。	3
		责任心	带领当班服务员服务好每一位客人，严格做好绩效计件考核工作不循私、公平公正。按时做好月盘点、月总结报表工作。严格检查购进物品的份量、质量、保质期等，快到期食品一律不收。	5
	积极性	餐中应走动式观察、巡逻服务员和客人动向，如发现事情应及时处理。工作积极主动不怕脏、不怕累、勇于挑战。	5
	团结性	做到领导带头关心同事，助人为乐，相互配合，不搞个人主义，有较好的团队协助精神。	5
	纪律性	带头做到遵守店规，不聚众聊天，不包庇不中饱私囊，不无故发脾气，不迟到早退旷工，以身作则，公私分明，严格要求自己	5
	勤俭节约	根据实际情况及时开关各区域的灯光、空调，打印纸、水、电、气、洗洁精、酒精等无浪费，掌握物品用量及使用时间使用方法、爱护酒店的一切物品及设施设备。	5
	服从安排	工作中必须带领员工服从领导统一安排，无抵触情绪，积极完成工作任务。	4
	工作能力	学习能力	积极参加学习，不断提升思想品德，提高业务水平了解新产品，拓展新客户，能够做到带领大家在实际工作中加以运用。	4
	工作能力	熟练掌握各项服务技能，拥有观察能力，了解员工的心理状况、生活状况及时与员工开展思想工作交流。合理安排各区域人员发布，全面完成上级安排的各项任务。协助领导合理处理好工作中的隐患，检查监督规章制度的执行情况，以身作职，所有下属需执行的条例领导必须带头做到，所有检查出问题及时部置督促整改到合格

工作环境