餐饮店长

职位描述

餐饮店长职责
全面负责餐饮店的日常运营工作，确保店铺正常、高效运转。
制定并执行店铺的运营策略、销售计划和促销活动，以提升店铺业绩。
‌人员管理与培训‌：
招聘、培训和管理店铺员工，包括服务员、厨师等，确保团队的专业性和服务质量。
定期进行员工绩效评估，提供反馈和职业发展指导。
‌财务管理‌：
管理店铺的财务预算，包括成本控制、收入分析和利润最大化。
负责日常的财务记录、报表编制和财务分析。
‌客户关系管理‌：
维护良好的客户关系，处理客户投诉和建议，提升客户满意度。
通过市场调研和客户反馈，不断优化产品和服务。
‌食品安全与卫生管理‌：
确保所有食品符合卫生标准和安全要求。
监督店铺的清洁和卫生工作，创造安全、舒适的用餐环境。
餐饮店长工作内容
‌日常运营‌：
监督店铺的开业和闭店流程，确保所有运营环节顺利进行。
管理库存，包括食材、饮料和餐具等，确保充足的供应。
‌员工管理‌：
安排员工的工作时间表，确保店铺在高峰时段有足够的人手。
定期组织员工培训，提升员工的专业技能和服务水平。
‌财务处理‌：
审核和分析财务报表，识别成本节约的机会。
管理现金流，确保店铺的财务稳健。
‌客户服务‌：
亲自接待重要客户，提供优质的个性化服务。
收集客户反馈，及时调整服务和产品以满足客户需求。
‌安全与卫生‌：
定期检查店铺的消防设备、电器设备等，确保安全无隐患。
监督厨房和餐厅的卫生状况，确保符合卫生标准。

工作环境