餐饮店长

职位描述

岗位职责:
1.全面负责店内经营管理工作，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排;
2.根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定，依照门店实际情况，制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施，并监督落实:
3.负责制定服务规范、程序和营销策略，公司核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平:
4.严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行公司的各项规章制度，健全和完善相应的工作细则;
5.做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感。
6.严格控制人员编制和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使本店工作达到满负荷、高效率状态。
7.完成单月、季度、全年经营计划:
8.组织员工培训并接受培训:
9.督导员工的行为“十不准”，店内卫生“十无”,“六净”。
10.接受并妥善处理顾客投诉，负责接待重要客人。主动征求顾客意见和建议，并上报总经理办公室。
11.审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据，并严格控制所有物品的出库，做到物尽其用:
12.经常对本店的所有设施设备和固定资产进行检查，处理餐厅中的一切突发事件，抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作，确保餐厅经营顺利，软硬件质量可靠;
13.建好 VIP 客人档案和往来客人档案:
14.定期拜访相关职能部门(并填写好《拜访客户登记表》);
15. 组织好店内各种会议(1.部门例会;2.二十分钟速效会议;3.月末 28 -30日门店员工大会)，并做好记录，交总经理办公室存档，以待备查;
16.完成上级领导交办的其它事宜。

工作环境