传菜员

职位描述

负责将厨房准备好的菜品及时、准确地传送到指定的餐桌或服务区域，确保菜品上桌时的温度、外观和品质。
根据服务员的指示，正确无误地将菜品送至客人面前，注意上菜顺序和速度，避免延误或混淆。
‌协助准备‌：

在开餐前，协助服务员进行餐桌布置，包括餐具摆放、台布铺设等，确保就餐环境整洁美观。
帮助准备和补充服务区域的必要物品，如调料、餐具、纸巾等，保持工作区域整洁有序。
‌沟通协调‌：

与厨房工作人员紧密合作，及时通报菜品需求情况，确保厨房与餐厅之间的顺畅沟通。
响应服务员或顾客的特别需求，如菜品更换、加急请求等，并妥善处理。
‌质量控制‌：

在传菜过程中，检查菜品的外观和质量，确保没有瑕疵或错误，如发现问题及时报告给上级或厨师长。
关注菜品温度，确保热菜保持热度，冷菜保持凉爽，提升顾客用餐体验。
‌安全卫生‌：

严格遵守食品安全和个人卫生规定，确保手部清洁，使用合适的工具和设备进行菜品传递。
保持工作区域和传菜通道的清洁，防止滑倒或其他安全事故发生。
‌灵活应变‌：

在餐厅忙碌时段，能够高效应对高压力的工作环境，保持冷静和专注，快速完成传菜任务。
根据餐厅运营情况，灵活调整工作内容，必要时协助其他岗位完成服务任务。
总之，传菜员的工作职责是确保菜品从厨房到餐桌的高效、准确、安全传递，同时保持良好的服务态度，为顾客提供优质的用餐体验。

工作环境