急聘前厅主管包吃住

职位描述

1:负责餐厅营运工作和管理，监督餐厅员工做好对客服务。
2：开餐和营业时间，负责餐厅现场督导，巡台及巡查工作 及时纠正服务中出现的各种问题，领导本班次服务员做好餐前准备工作 着重检查备用及易耗物品是否齐全，餐具是否符合要求，有无破损 检查桌椅摆放是否规范 检查菜单 餐具卫生和数量 确保为客人提供一流的服务。
3：合理安排好客人的预订及散客的用餐服务，亲自迎送重要客人，并在服务中给予特殊关照。
4：负责与相关部门工作协调，处理各种实发事件，并将客人的投诉意见及时报告上级。
5：与厨房保持良好的合作关系，及时将客人对菜品的建议或意见转告厨部档口负责人 ，加以改进，及厨部在研究菜单时作为参考！
6；督导员工正确使用餐厅的各种设备和用品，做好清洁保养工作，控制餐具的损耗。
7：据客情合理安排员工班次和休息，检查员工仪容仪表，督导员工遵守餐厅各种规章制度，确定每日早 、中 、晚、班次人员，做好服务员考勤记录。
8：负责制定餐厅员工培训计划并监督落实，负责对员工的工作表现进行评估和奖罚。
9：核查对客服务的跟踪过程，杜绝舞弊现象的发生，组织管理好餐厅各种物品。
10：主持召开餐厅例会，完成餐厅经理布置的其他各项工作。
11：在任何情况下不得与顾客发生冲突，时刻保持顾客永远是（对的）的心态。
12：严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机，根据菜肴种类按顺序上菜，要准确清楚的报上菜名，主动介绍菜品点及典故，掌握上菜速度。
13：让顾客在餐前、餐中、餐后、享受同样完善的服务，做到来有迎声、去有送声、微笑 及高接远送服务。
14：在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出问题和意见，及时上级汇报不断改进服务工作。
15：顾客走后做好收台工作，收台时应按照标准操作程序进行。
16：积极参加公司和各部门组织的各种培训，不断提高个人的工作技能和业务知识。
17：每个人都要有节约和节能意识，杜绝浪费出现。
18：做好工作日志，做好相互班次交接工作，做好工作计划和总结。

工作环境