餐饮主管

职位描述

前厅服务管理：

监督餐厅的日常运营，确保服务流程顺畅，提高客户满意度。
培训和指导员工，确保服务质量和标准得到贯彻执行。
定期检查餐厅设施和设备，确保其正常运行，及时解决问题。
人员管理：

负责招聘、选拔和培训新员工，确保团队具备足够的人手和技能。
评估员工的工作表现，提供反馈和奖励机制，激励员工提升工作效率和服务质量。
管理员工排班，确保餐厅在各时段都有足够的人力支持。
销售和订单管理：

跟踪餐厅的销售数据，分析并找出提升销售额的机会。
管理订单流程，确保顾客订单被准确、高效地处理。
与厨房团队紧密合作，确保菜品及时上桌，满足客户需求。
客户关系管理：

主动与客户沟通，了解客户需求，提高客户满意度。
处理客户投诉和纠纷，及时解决问题，维护餐厅形象。
定期组织客户活动，增强客户忠诚度。
库存和成本管理：

监控餐厅的库存情况，确保食材、饮料等物资的充足和新鲜。
与采购部门合作，控制成本，提高餐厅的盈利能力。
定期检查库存损耗，防止浪费和损失。
卫生和安全管理：

确保餐厅的清洁卫生，定期检查并遵守卫生标准。
负责餐厅的安全管理，包括防火、防盗等。
组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识。
营销策略制定：

协助制定餐厅的营销策略，吸引更多顾客。
与市场部门合作，推广餐厅的特色菜品和活动。

工作环境