楼面部长（深圳南山/湾区店）

职位描述

[核心职责]
协助楼面经理进行前厅日常管理工作，以身作则执行服务标准，带领服务员完成各项接待任务，确保分管区域的服务质量与工作效率。
1.日常带班管理
2.现场服务督导
协助经理进行服务员排班、考勤记录及每日工作分配。
经理不在岗时代理其部分职责，确保楼面正常运转。
3.客诉处理与沟通顾客情绪。
负责分管区域的餐前准备工作检查(卫生、摆台、备品)
餐中在区域内巡视，及时补位，指导服务员规范服务，确保上菜、酒水、茶水
关注老弱病残孕等特殊顾客，主动提供帮助。
第一时间处理顾客的一般性意见或简单投诉(如上菜慢、换碟不及时)，安抚
4.员工培训与考核
遇重大客诉或突发状况，立即上报经理，并协助处理。
收集顾客对菜品、服务的反馈，及时告知经理和后厨。
负责新员工的岗前实操带教(托盘、摆台、点菜技巧等)。
协助经理对服务员进行日常表现评估和月度考核评分。
5.物料与资产管理
负责分管区域餐具、布草、家私的日常清点、保管和报损登记。
检查区域设施设备(空调、灯光、桌椅)运行情况，发现问题及时报修。
控制区域物料消耗(纸巾、牙签、打包盒)，杜绝浪费。

[任职资格]
基本要求:男女不限，年龄******，初中/中专及以上学历。形象端正，熟悉粤语。
经验要求:2年以上餐饮行业工作经验。
专业技能:熟练掌握餐厅服务全流程，熟悉点菜系统基本操作。
素质要求:有责任心，具备基础的组织协调能力，能适应快节奏工作。

工作环境