「南京市威士忌吧主理人招聘」南京锦和丰餐饮管理招聘-店长直聘

闫宏伟

南京锦和丰餐饮管理 (仙林店)

薪资详情

薪资范围: 10000-12000元/月

固定底薪: 10000元/月

发薪日期: 17

职位描述

一、门店运营管理 1. 负责门店日常运营、排班、考勤、成本控制、库存盘点  2. 把控酒水、物料采购与损耗，确保毛利达标  3. 维护门店环境、设备、卫生、安全及消防合规 二、团队管理与培训 1. 招聘、带教、管理调酒师、服务员、保洁等人员  2. 培训威士忌知识、出品标准、服务流程、销售技巧  3. 激励团队、处理内部沟通、考核绩效 三、酒水与出品管控 1. 制定酒单、威士忌选品、定价、特色酒款引进  2. 严格把控出品质量、杯具、摆盘、调酒规范  3. 确保酒水储存、开瓶、保质期管理规范 四、客户服务与体验 1. 接待重要客人，处理投诉、突发情况  2. 维护熟客、会员关系，提升复购与口碑  3. 打造专业、舒适、有格调的威士忌吧氛围 五、营销与业绩 1. 制定活动：品鉴会、主题夜、套餐、节日活动  2. 负责线上线下推广、社群运营、点评维护  3. 完成营业额、客流、客单价等业绩指标 六、财务与合规 1. 收银对账、日报/周报/月报、发票管理  2. 遵守工商、食药监、消防、酒类经营相关规定