薪资范围: 6000-9000元/月
发薪日期: 15
社保类型: 社保
孟迪
武汉功磨餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
切工： 岗位职责： 1. 食材切配作业 按标准规格完成蔬菜、肉类、水产等食材的切配（丝、片、丁、块、条等） 执行活鲜水产的规范宰杀流程（去鳞、去腮、开膛、清洗） 根据营业预估完成常用食材的预处理备货，保障高峰期供应不断档 2. 质量与成本控制 切配过程中剔除不合格原料（腐烂、变质、规格不符），控制切配出成率（净料重量/毛料重量），损耗控制在标准范围内 3. 执行“先进先出”原则，按到货日期顺序使用原料 4. 严格执行生熟分离、荤素分开原则，专用刀具砧板不混用 5.根据厨师需求动态调整切配优先级，高峰期协助荷配岗完成简单摆盘或物料传递 收档前协助完成所负责区域的清洁整理 6.领导交办的临时性工作 任职资格： 1.6个月以上后厨切配经验，熟悉常见食材（猪牛羊肉、禽类、水产、蔬菜）的切割方法 2.有连锁餐饮或中大型社会餐饮同岗位经验者优先 薪资范围：6500-9000 福利待遇：缴纳社保，包吃住，提供丰盛健康三餐与舒适住宿，享有节日福利与专业培训，丰富的团建活动、科学的晋升机制和成长空间 月休天数：每月休4天
工作环境
门店基本信息
店铺名称：武汉功磨餐饮管理有限公司
所在行业：超市/零售
店铺规模：50-99人
