餐饮前厅经理/领班

职位描述

悦得闲·广式点心茶楼 前厅经理岗位招牌要求

一、岗位定位

统筹茶楼前厅日常运营、服务管理、人员管控、客诉处理、门店形象维护，贴合广式茶楼慢节奏、精细化、烟火气的经营调性，保障堂食早茶、午市、晚市全时段高效运转。

二、核心任职要求

1. 经验要求
有2年以上广式茶楼、粤式餐饮、中式茶餐厅前厅管理经验，熟悉早茶运营模式、点心出餐流程、茶楼接待标准，懂粤式餐饮服务礼仪优先。

2. 日常管理能力
负责前厅排班、考勤、仪容仪表、服务流程标准化落地；管理收银、服务员、传菜、保洁团队，合理分配岗位，把控高峰期客流接待。

3. 门店运营管控
管控前厅物料、餐具、易耗品库存与损耗；配合后厨衔接点单、加菜、催餐、退换餐流程，减少出餐矛盾；把控厅堂环境卫生、餐桌翻台效率、包厢预定与接待。

4. 服务与客诉
熟悉广式茶楼顾客消费习惯，主动维护老客、提升复购；独立处理各类客诉、菜品异议、消费纠纷，温和高效化解问题，维护「悦得闲」品牌口碑。

5. 形象与素养
形象得体、谈吐亲和，有耐心，服务意识强；执行力强，能适应早班、早茶高峰期、节假日轮班；原则性强，廉洁自律，管好前厅收银与账目对接。

6. 加分技能
懂基础餐饮台账、会员维护、线上平台（美团/抖音）到店接待配合；熟悉广式点心品类、茶饮搭配，可简单做菜品介绍。

三、岗位职责（招牌展示精简版）

1. 全面负责前厅团队管理、服务培训、日常巡检

2. 统筹早茶/午晚市前厅接待、翻台、现场秩序

3. 衔接后厨，优化点单出餐流程，提升用餐体验

4. 处理顾客咨询、投诉，维护门店口碑与老客资源

5. 管控前厅成本、物料损耗、环境卫生及门店形象

6. 配合店长完成门店营销活动、日常经营指标

四、门店调性要求

贴合「悦得闲」休闲广式茶楼定位，待人温和、管理松紧有度，打造舒适、放松、地道的粤式饮茶用餐氛围。

工作环境