见习值班经理

职位描述

一、岗位主要工作内容
1. 全面负责门店日常运营管理工作，统筹前厅服务、后厨衔接、顾客接待等全流程事务，保障门店营业期间高效、有序运转，及时处理各类突发运营问题。
2. 严格把控餐饮服务质量，监督员工服务流程、仪容仪表及工作规范，落实门店卫生、食品安全管控标准，打造优质用餐体验，提升顾客满意度。
3. 负责门店员工日常排班、考勤管理，组织岗前培训、工作例会，传达工作要求，协调员工工作分工，调动团队工作积极性，提升团队协作效率。
4. 处理顾客咨询、投诉及各类现场问题，耐心沟通化解矛盾，维护门店品牌形象，做好顾客关系维护，积累回头客。
5. 负责门店营业期间的物资盘点、设备巡检，确保餐饮物料、餐具、运营设备正常供应与使用，做好成本管控，杜绝资源浪费。
6. 严格执行门店安全管理规定，排查消防、用电、食品安全等安全隐患，保障门店营业安全及员工、顾客人身财产安全。
7. 完成上级领导交办的其他运营管理相关工作，配合完成门店业绩目标，落实各项运营规章制度。
二、岗位任职要求
1. 年龄18-30岁，身体健康，形象气质良好，具备1年以上餐饮行业值班管理或前厅管理相关工作经验，熟悉餐饮门店运营流程。
2. 具备良好的沟通协调能力、应变能力和团队管理能力，能快速处理现场突发问题，有较强的服务意识和责任心。
3. 熟悉餐饮食品安全规范、门店运营管理流程，能熟练运用基础办公软件，具备基本的成本管控和人员管理意识。
4. 能适应餐饮行业倒班、晚班工作制度，吃苦耐劳，执行力强，具备良好的职业素养和抗压能力。
5. 无不良从业记录，遵守门店各项规章制度，认同企业服务理念，工作积极主动、认真细致。
6. 着装要求：上岗需自备纯白色鞋子、黑色西装裤、白色袜子，保持着装整洁统一，符合门店职业形象规范。

工作环境