小木屋拌饭 招聘后厨

职位描述

小木屋拌饭后厨操作工（拌饭+炒菜）
【岗位名称】后厨
【岗位职责】
1. 核心菜品制作：负责门店各类招牌韩式拌饭全套标准化制作，包含食材分装、配菜码放、酱料调配、拌饭拌匀、出餐摆盘等全流程工作，严格按照门店统一口味标准、分量标准操作，保证每一份拌饭口感、颜值、口味始终一致，回头客口味不跑偏。
2. 日常炒菜烹饪：负责门店配套热菜、特色小炒、下饭家常菜的炒制工作，熟练把控火候、调味和出品速度，按照后厨标准菜谱制作，保证炒菜菜品鲜香入味、火候到位、色泽好看，符合顾客用餐口感需求。
3. 食材预处理备料：每日上岗后提前完成各类蔬菜、肉类、配菜的清洗、切配、腌制、分装预处理工作，提前备好拌饭底料、专用酱料、炒菜辅料，高峰出餐不慌不忙，加快后厨出餐效率。
4. 后厨卫生与设备维护：负责自己操作岗位、灶台、操作台、厨具、冰箱储物柜的日常清洁、消杀和整理工作，食材按生熟分开存放，遵循先进先出原则，做好食材保鲜存放，定期清理后厨死角垃圾，保持后厨干净整洁、符合食品安全卫生标准。
5. 配合门店日常运营：饭点高峰期高效配合前台接单、快速出餐，不拖延、不出错，配合店长及后厨团队做好每日盘点、物料补货、食材损耗管控，下班做好收尾清洁、关火断电、厨具归位等收尾工作。
6. 食品安全严格把控：严格遵守餐饮后厨操作规范，杜绝食材浪费、杜绝过期食材使用，做好厨具生熟分开使用，不违规操作，保障门店食品安全，无卫生隐患。
【任职要求】
1. 男女不限，年龄18-50周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能吃苦耐劳。
2. 有无后厨经验均可，新手可教、免费培训拌饭和炒菜全套手艺，上手快，简单易学。
3. 做事勤快麻利，服从店长后厨工作安排，干活踏实认真，有责任心，做事干净利落。
4. 能适应餐饮饭点高峰工作节奏，配合门店排班上班，长期稳定干优先录用。
5. 讲究卫生，爱惜厨具设备，遵守门店后厨各项规章制度。
【薪资福利】
1. 薪资面议，底薪4200+满勤奖100+绩效奖金200，每月按时发薪，不拖欠。
2. 午餐员工餐，工作环境干净舒适，后厨氛围简单和睦，同事好相处。
3. 新手带薪培训，上手即可独立上岗，长期干有晋升加薪机会。
4. 每月正常休假，长期稳定工作优先留人。

工作环境