薪资范围: 6000-8000元/月
绩效提成: 业绩提成
发薪日期: 15
社保类型: 意外险
梁轲
河南杉炎金网络科技有限公司
薪资详情
职位描述
岗位：海鲜火锅厨师长（1名） 地点：郑州 底薪：5500-8000 要求: 30-45岁 有海鲜火锅后厨管理经验，懂锅底、小料、蘸料调配； 精通海鲜暂养、养殖、存活管理，能控制死亡率与损耗； 熟练海鲜宰杀、处理、分切流程，保证出品速度与卫生； 把控食材质量、验收标准、成本与毛利； 能搭建、管理后厨团队（炒锅、切配、海鲜工、洗碗等）； 配合门店筹备、试菜、定菜单、对接供应商； 稳定靠谱，执行力强，不甩单、不临时变卦。 负责内容 后厨全盘管理、卫生、安全、出品标准 锅底口味稳定、菜品研发优化 海鲜养殖、暂养、宰杀、处理 食材验收、成本控制、损耗管理 后厨人员招聘、培训、排班
工作环境
门店基本信息
店铺名称：河南杉炎金网络科技有限公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
