餐饮店长

职位描述

一、基本任职要求
年龄与健康：30-45 周岁，男女不限，身体健康，持有效健康证，符合餐饮行业卫生规范。
形象与素养：形象气质佳，举止得体，服务意识强，具备良好的亲和力，能够树立门店优质服务形象。
沟通能力：表达清晰，沟通逻辑性强，能高效对接散客、包厢顾客、员工、供应商及平台方，保障内外沟通顺畅。
二、工作经验要求
3年以上餐饮店长管理经验，熟悉中式面馆、小吃类业态的日常运营，掌握前厅后厨协同、人员统筹等核心工作；有特色小吃面馆管理经验者优先。
具备餐饮销售经验者优先，尤其熟悉小吃、伴手礼礼盒、套餐推广，能挖掘顾客消费需求、提升客单价者重点考虑。
了解次坞打面制作工艺与口味特点，熟悉诸暨本土小吃文化及伴手礼特色，能够清晰讲解产品优势者优先。
有餐饮包厢接待、宴请统筹经验，熟悉团体/宴请服务流程及接待要点者优先。
三、核心岗位职责与能力
（一）门店统筹管理
全面负责门店日常运营，对营收业绩、服务质量、环境卫生、食品安全负总责，严格落实卫生标准与管理制度。
具备成本控制意识，严控食材、物料及人力成本，配合总部完成盘点、对账、采购等工作，保障盈利水平。
合理排班与分工，协调前厅、后厨、包厢服务人员，激发团队积极性，落实培训与考核，打造高效协作团队。
（二）顾客服务与接待
精通包厢接待流程，负责宴请、团体订单的预订对接、餐前布置、餐中服务跟进及餐后核查，严格执行包厢不接待散客的规则，满足顾客个性化需求，提升满意度。
主动服务散客，妥善处理点餐、咨询、投诉等事宜，快速应对用餐高峰及突发情况，维护门店口碑与品牌形象。
挖掘顾客消费潜力，积极推广特色打面、小吃及节假日伴手礼礼盒，推动堂食、外卖、礼盒多渠道业绩增长。
（三）综合运营能力
熟悉外卖平台运营规则，协助优化线上店铺管理、订单处理及售后反馈，保障外卖出品质量与配送效率。
执行力强，服从公司安排，落实营销活动、礼盒销售等专项任务，及时反馈运营问题并提出改进方案。
认同门店经营理念与品牌文化，具备团队荣誉感，愿与门店长期稳定发展，共同打造特色餐饮品牌。
四、薪资待遇
月薪7000元 + 业绩提成（涵盖堂食、外卖、伴手礼礼盒销售，上不封顶），能力优异者薪资可面议。
五、工作时间及其他
适应餐饮行业工作节奏，接受门店排班（含节假日轮班、包厢接待加班），服从工作调配。
无不良从业记录，品行端正，具备良好职业操守。
具备主动学习意识，愿深耕餐饮行业，持续提升管理、服务与销售综合能力。

工作环境