冶春餐饮股份有限公司 (冶春平山堂店)

冶春，意为陶冶春色，是一家隶属扬州国资委旗下的，由扬州扬子江投资发展集团管理的国有全资企业，以扬州“皮包水”早茶文化为亮点，以淮扬菜的名点、名菜、名宴为特色。冶春由“花社”、“诗社”演变成“茶社”至今，具有300多年文化史（著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州，并题写“冶春社”），200多年成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点，并在冶春丰市层楼首设满汉全席）和100多年建店史（1877年在现址建店）。 历史上由“花社”、“诗社”演变成“茶社”至今，绵延三百多年，拥有“冶春风情文化”、“冶春面点制作技艺”两项扬州非物质文化遗产，店内菜、点、茶合一，可早、中、晚开设淮扬传统名宴，是扬州“皮包水”早茶文化的绝佳之处，是淮扬菜的重要代表。 近年来，冶春相继在北京、上海、南京、台北和新加坡等地开设了30多家连锁分店，深受当地人欢迎，被国务院侨办选为海外“中餐繁荣基地”，被中国烹饪协会评为“改革开放40年中国餐饮行业·老字号新辉煌企业”和“中国餐饮业十大小吃品牌”，被中国饭店协会评为“中国杰出老字号餐饮品牌”，连续两年入选“黑珍珠餐厅”。