初原日和餐饮店

初原日和. 品牌故事 日本茨城县水户市德川博物馆内，保存了一本名为《朱舜水先生菜谱》的资料，这便是日本拉面的起源。 如今成为日本饮食文化代表的拉面，实质上起源于中国，早在汉代就有关于拉面的记载。明清之际，中国儒学者朱舜水于日本定居，向其展示了中华面汤的做法，但只被小部分贵族所掌握，直至二战结束，食材便宜又不乏营养的中国拉面，迎合了战后物资匮乏的状况，得到了广泛普及。之后，日本人根据自身的口味、饮食习惯，不断研究改良与创造，成为如今独有风格的日式面食。 热爱拉面的老板，一次无意的查阅引起了他对拉面文化深深的兴趣，产生了“拉面文化国内传”的想法，便只身赴日品研究关于拉面的制作。期间拜访了经营拉面几十年的拉面大师，并学习了制作技巧、精细工序，回国后又潜心研究，结合中国人的饮食习惯加以创新。于2014年在成都市成华区望平街，“鱼的中华拉面”顺利开业，以独具特色的装饰，唇齿留香的美感，不出意料的成为了成都的网红店，在大众点评、美团、enjoy上好评如潮，成为大成网成都美食米其林餐厅。如今老板仍怀着“拉面文化国内传”的发心，继续扩店，因“鱼的中华”无法注册，于是更名为“初原日和”。秉持着最初最原始味道的理念，坚持做好每一道工艺，同时也让拉面文化回归国人心。