领班

职位描述

北京智者天下科技有限公司 版本号 9.22.0
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领班岗位管理手册

达闻西
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之前发过关于《服务员岗位管理手册》、《墩子岗位管理手册》，都是门店最基础的管理内容，是原创内容当然就有很多瑕疵，所以也望同行多谅解，此岗位手册不做精选，但可以作为初入餐饮人的一个参考，高下立见，希望对有需要的人又帮助。今天发的是关于《领班岗位管理手册》，我所理解的领班就是店长的协助者，所以也叫店长助理。

目录

一、岗位目标

二、岗位职责

三、行为规范

四、仪容仪表

五、每日工作流程

六、吧台饮品

七、电器使用

八、等位

九、订桌流程

十、顾客投诉

十一、财务

十二、其他

十三、工作原则

岗位目标

熟知企业文化，积极协助店长完成店内日常工作，保证店面正常运作；熟练掌握各项业务技能，做好前厅带头工作，戒躁戒燥，不断提升自己。

岗位职责

1、 协助店长做好店面日常工作。

2、 执行上级任务，并有效传达给其他员工。

3、 熟练掌握各项业务技能，做好前厅工作的带头作用，并对新员工进行基础培训。

4、 配合店长和后厨，处理顾客投诉。

5、 协助店长定期完成培训工作。

6、 检查前厅各项餐前准备工作，并做好记录。

7、 以身作则落实每天工作计划，保持前厅整洁，检查服务员的仪容仪表。

8、处理店长不在店里的店内事务。

9、检查前厅各项物料，及时上报需要采购的物料，保证各项工作正常运作。

10、负责现场管理并监督前厅员工工作，以身作则按照餐厅工作规范和质量要求做好区域清洁卫生及接待服务工作。

工作环境