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莲花餐饮创立于1992年，发源于安康，成长于西安。 32年来，莲花餐饮以“传承陕南美食文化 打造莲花餐饮经典”为使命，以“创陕南菜系 做百年老店”为愿景，发展成为以餐饮为龙头、集星级旅游饭店、大型专业餐饮酒店、现代生态农业产业开发为一体的企业集团。公司总部位于西安，资产总额5亿多元，目前共有8个企业，1500多名员工。其中，成立于1994年的莲花池饭庄（安康）面积3200㎡，600餐位；成立于2004年的金苑大厦（安康）面积5800㎡，1000餐位；成立于2015年的高新小吃城（安康）面积14000㎡，2000餐位；成立于2008年的莲花餐饮高新店（西安）、成立于2013年的莲花餐饮朱雀店（西安）均为面积6000㎡、1000餐位的专业餐饮酒店。 29年来，莲花餐饮以弘扬安康美食为己任，致力于挖掘陕南民间传统菜系，并根据现代人的饮食习惯进行升华，研发出“安康八大件”、“紫阳蒸盆子”等100余种地方特色菜品，形成外地朋友到西安吃完关中的小吃后，吃正餐必选莲花餐饮的格局。此外，安康地方特色小吃如安康蒸面、安康吊炉芝麻烧饼等也深受顾客喜爱。陕西省烹协曾在调研后指出，以莲花餐饮为代表的陕南菜系，已经成为陕菜振兴的重要力量。 莲花餐饮认为，有良心的人才能做好美食。良心是餐饮人的通行证。莲花餐饮建有自己的蔬菜、水产、特种猪种植、养殖基地，保障了原材料的供应。 近年来，莲花餐饮先后荣获“百姓喜爱的餐饮品牌”、“陕西十大餐饮品牌”、“陕菜十大名店”、“全国优秀餐饮考察基地”等荣誉。莲花餐饮商标被评为“陕西省著名商标”。