「龙岩市咖啡师学徒招聘」新罗区呱比休闲吧招聘-店长直聘

郑煌光

新罗区呱比休闲吧

薪资详情

薪资范围: 3000-4000元/月

固定底薪: 2800元/月

发薪日期: 10

职位描述

一、工作内容
1、提前15分钟整理仪容仪表，更衣上岗
2、打开吧台区域灯光，清点并核对货物
3、检查制冰机、冷藏柜、咖啡机、磨豆机、等用电机器运转情况
4、过滤冷萃咖啡
5、补给所需要原材料并标准合理摆放，便于操作
6、根据空气湿度与室温合理调试意式咖啡，达到最佳萃取率并记录参数
7、准备好热水、纯净水、糖包。
8、单品出品器具合理摆放
9、见单出品，随时保持区域清洁及饮品物料充足俱应
二、收吧流程
1、集所有杯具，清洁好后放入消毒柜并清点无误。
2、检查咖啡杯、咖啡匙等物品有否遗失，归类摆放。
3、清理剩余的牛奶、糖浆、饮品水果装饰物等原材料。
4、检查冷藏柜温度，确保原材料存放安全。
5、清洁咖啡机冲泡头进行逆冲洗、把手和蒸汽管，磨豆机豆仓
收集并密封。
6、将水果等物品因质地不同放入相应的冷藏柜、雪柜。
7、清洗毛巾、毛刷、洗杯池等区域，清除垃圾并更换垃圾
袋。
8、除冷藏柜、制冰机外，关掉一切电源、水源。
9、认真填写工作日报表、申购清单、工作交接事项。
10、将报表、单据、钥匙交还无误后，打卡下班。
三、晋升考评
1、工作流程完成情况
2、出品时间与出品品质考核
3、理论知识学习考核