餐饮店长（10k～15k）

职位描述

岗位职责
1、运营统筹管理：全面负责门店日常运营，制定月度、年度经营计划，分解营收、利润目标并落地执行；严格把控库存管理、成本损耗（食材 / 人力 / 能耗），确保门店盈利能力稳步提升。
2、品质与服务管控：监督后厨菜品出品标准（口感、温度、颜值），坚守土菜本味特色；落实前厅服务流程，确保从等位、点餐到用餐结束的全流程体验流畅，符合品牌 QSC 标准（质量、服务、清洁）。
3、团队建设与管理：负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，搭建高效协作的前厅 + 后厨团队；定期组织技能培训（产品知识、服务礼仪、应急处理），培养储备干部，提升团队凝聚力与稳定性。
4、客户关系维护：主动对接顾客反馈，高效处理客诉与突发事件（如退菜、等位纠纷），建立客户档案，提升复购率与满意度。
5、营销与合规执行：落地总部营销活动（新品推广、节日促销），结合门店实际策划本地化引流方案（如社区合作、线上评价运营）；严格遵守食品安全法规、消防治安要求，定期开展安全检查，杜绝安全隐患。
6、数据驱动优化：每日分析营业额、客单价、翻台率等数据，结合顾客反馈调整经营策略；主持每日晨会，复盘昨日工作、明确当日目标，优化运营流程。

任职要求
1、经验背景：3 年以上餐饮管理经验，其中至少 2 年独立带店经验，有中餐 / 庭院餐厅 / 连锁餐饮门店管理经历者优先；熟悉餐饮运营全流程。
2、核心能力：具备强烈的目标感与经营思维，能精准把控成本与利润；擅长团队激励与跨部门协作，抗压能力强，能适应餐饮行业轮班制（含节假日）。
3、专业素养：熟悉食品安全法规及餐饮行业规范，持有食品健康证；沟通协调能力出色，能妥善处理员工、顾客、总部及监管部门的多方关系。
4、职业认同：认同半山厨 “匠心土菜” 的品牌理念，热爱餐饮行业，有责任心、诚信敬业，愿意与品牌长期共同发展。
5、学历要求：大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理相关专业优先；年龄 25-40 岁，身体健康，无不良从业记录。

岗位福利
1、薪资结构：10k-15k / 月 + 月度目标达标奖金 ，综合收入上不封顶！
2、基础保障：带薪年假 + 节日福利+ 生日福利等。
3、额外补贴： 全勤奖 + 工龄奖 + 用餐、宿舍免费提供。
4、工作氛围：扁平化管理，重视员工意见；定期组织团建活动，工作氛围轻松融洽。

工作环境