餐饮前厅经理/领班

职位描述

1. 团队与排班管理：制定前厅服务员、收银员等岗位的排班表与考勤制度，合理分配高峰时段人力，监督员工仪容仪表与服务礼仪执行。组织日常例会明确工作重点，开展新员工带教与技能培训，处理团队内部问题，提升协作效率与稳定性。

2. 服务品质把控：全程监督顾客从迎宾、点单、用餐到结账离店的全流程体验，确保服务标准落地。高效处理菜品投诉、服务不满等客诉，记录问题并推动改进，减少差评风险，提升顾客满意度与复购率。

3. 运营协调与效率优化：与后厨紧密对接，传递顾客特殊需求（如少辣、免葱蒜）并协调出餐节奏，缩短顾客等待时间。实时关注客流量与翻台率，优化座位排布与服务流程，保障高峰期运营顺畅。

4. 成本与安全管理：核对前厅餐具、纸巾等易耗品库存，合理管控消耗与损耗，降低运营成本。每日检查前厅卫生标准、消防设施及设备运行状况，排查安全隐患，确保符合食品安全与消防规范。

5. 营销与客情维护：配合门店营销活动，指导员工做好推广执行与菜品推荐。收集顾客反馈与建议，建立常客档案，提供个性化服务，维护客户关系与品牌口碑。

任职要求

1. 学历与经验：高中及以上学历，餐饮管理相关专业优先；1-3年餐饮行业前厅工作经验，至少1年同岗位管理经验，有连锁餐饮或中餐品类经验者优先。

2. 专业技能：熟练操作餐饮收银系统及基础办公软件，熟悉前厅服务全流程与食品安全规范。持有健康证、食品安全管理员证等相关资格证书者优先。

3. 综合素质：年龄 25-38 岁，形象端正，普通话标准，具备良好职业礼仪。有优秀的沟通协调能力，能高效对接顾客、员工与后厨，妥善处理突发状况。服务意识强，抗压能力突出，能适应节假日、高峰期高强度工作。

薪资福利

• 薪资结构：月薪 4000-8000 元具体面议，包含底薪+绩效奖金+全勤奖+工龄奖，部分岗位享菜品/会员卡提成及业绩达标现金奖励。

• 基础保障：提供免费员工餐、包吃住、免费工装等福利。

• 发展福利：月休4天，享受带薪年假、法定节假日福利，提供专业培训与清晰晋升通道，定期组织团队团建。

工作环境