餐饮培训主管

职位描述

培训主管岗位职责
1.培训体系搭建，基于连锁餐饮门店运营需求，搭建并持续优化分层分类培训体系，覆盖新员工入职、在岗技能提升、储备干部培养、管理层进阶等全链路培训模块，确保培训体系适配前厅服务、后厨生产、门店管理等不同岗位特性。
2.定期开展门店培训需求调研，结合门店运营痛点、员工能力短板及企业战略目标，制定年度 / 季度培训计划并落地执行。
3.课程开发与授课，独立开发餐饮专业培训课程，内容涵盖服务礼仪、菜品知识、后厨标准化操作、食品安全规范、收银系统使用、客户投诉处理、门店成本管控等核心模块，确保课程兼具专业性与实操性。
4.组织线下 / 线上培训活动，负责培训现场统筹、授课及互动引导，针对基层员工、店长等不同层级学员定制授课方式，保障培训参与度与知识吸收率。
5.培训效果评估与优化，建立完善的培训效果评估机制，通过笔试、实操考核、岗位绩效追踪、员工及门店反馈等多维度评估培训成果，形成月度 / 季度培训效果分析报告。
针对培训未达标员工制定二次辅导计划，跟踪培训内容在岗位的转化落地情况，持续优化培训课程与流程，提升培训对门店业绩和服务质量的赋能效果。
6.培训资源管理，搭建并管理内部兼职培训师梯队，定期开展培训师技能提升培训，提升内部师资授课能力；同时负责培训课件、教材、考核题库、员工培训档案等资料的整理、更新与维护。
7.协同完成新员工入职培训衔接工作，保障新员工快速融入岗位；针对门店运营问题定制专项培训，助力门店提升服务标准化水平和运营效率。
任职要求:
1.大专及以上学历，人力资源管理、餐饮管理等相关专业优先；持有企业培训师（中级及以上）、餐饮服务管理相关资质证书者优先。
2.具备3 年以上餐饮行业培训或运营管理经验，有连锁餐饮培训体系搭建经验者优先。
3.有独立主导新员工培训、技能提升培训等项目的成功案例，能提供可量化的培训成果。
4.精通课程开发流程，能结合餐饮业务场景设计落地性强的培训课件与实操方案，擅长将抽象理论转化为员工易懂的实操内容。
5.语言表达清晰、逻辑严谨，可通过互动式教学调动学员积极性，适配不同层级员工的培训需求。
6.熟悉餐饮行业相关法规（如《食品安全法》），确保培训内容符合行业规范和企业制度。
7.具备较强的沟通协调与跨部门协作能力。

工作环境