餐饮店店长

职位描述

一、 运营管理。                                             1. 日常运营监督： 确保餐厅前厅和后厨的日常运营顺畅、高效，包括开业前准备、营业中高峰期协调、闭店后清点等。                   2. 标准流程执行： 严格执行公司制定的各项运营标准、流程和规章制度（SOP），确保出品的稳定性和服务的规范性。                  3. 库存与成本控制：   管理食材、酒水及物料的库存，定期进行盘点，确保数据准确。   监督食材的验收、储存和领用，严格控制损耗和浪费。                                                  分析成本结构，采取有效措施将各项成本（尤其是食材成本、人力成本）控制在预算范围内。                                                          顾客服务与体验。                                          1. 服务质量监督： 亲临一线，监督并指导员工的服务流程，确保为顾客提供高品质、标准化的服务。                                                  2. 客情关系维护： 主动与顾客沟通，收集顾客反馈，处理顾客投诉和突发事件，提升顾客满意度和忠诚度。                                      3. 口碑与营销： 维护餐厅在本地生活平台（如大众点评、美团等）的口碑，及时回应线上评价。协助执行总部制定的市场营销活动，并根据门店情况提出本地化营销建议。市场营销与品牌形象。                                  1. 本地化营销： 在总部的指导下，积极拓展和维护周边社区、企业客户关系，提升门店的本地影响力。                                               2. 店面形象管理： 确保餐厅内外环境干净、整洁、美观，所有宣传物料摆放规范，维护品牌统一形象。

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