后厨员工

职位描述

岗位职责

1. 食材处理：按照标准流程完成食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保食材新鲜、干净，且切配规格统一，满足菜品制作需求。

2. 菜品制作：依据快餐店菜品配方和烹饪要求，精准把控火候、调料用量，高效完成炒菜、炖汤、蒸煮等菜品制作，保证菜品口味、品相稳定。

3. 卫生维护：每日定时清洁个人操作区域、厨具、设备，餐后彻底清理后厨卫生，包括灶台、水槽、储物柜等，严格遵守食品安全卫生规范，杜绝卫生死角。

4. 设备管理：正确操作和日常维护后厨设备，如燃气灶、蒸箱、冰柜等，发现设备异常及时上报，避免因设备问题影响正常运营。

任职要求

1. 学历与经验：初中及以上学历，有无后厨工作经验均可，有中式快餐后厨经验者优先，无经验者可接受岗前培训。

2. 技能要求：具备基础的刀工技巧和中式烹饪能力，能快速学习并掌握快餐店标准化菜品制作流程；熟悉后厨常用设备的基本操作。

3. 素质要求：工作认真负责，手脚麻利，能适应快节奏的工作环境；严格遵守食品安全相关规定，有较强的卫生意识；具备团队合作精神，服从后厨负责人的工作安排。

4. 其他要求：持有健康证，能接受轮班制工作
四、工作时间与地点

1. 工作时间：实行轮班制，具体班次根据门店营业情况安排，一般类似于八到八中午休息两小时这种的通班排班制
2. 工作地点：浙江省台州市黄岩区吾悦广场负一楼老乡鸡

工作环境