超市生鲜主管

职位描述

超市生鲜主管岗位职责


核心目标： 全面负责生鲜部门的日常运营，确保达成销售、毛利和损耗控制目标，为顾客提供高品质的生鲜商品和满意的购物体验。


主要职责：


1. 商品管理：
   · 订货与库存： 根据销售和库存情况，精准下单，保持合理库存，避免缺货或积压。
   · 品质控制： 严格执行收货、储存、陈列标准，确保商品新鲜、安全。
   · 损耗控制： 监督商品处理流程，分析损耗原因并采取措施，有效降低损耗。
2. 销售与陈列：
   · 陈列布置： 负责生鲜区域的陈列设计，保持丰满、整洁、美观，促进销售。
   · 促销执行： 落实公司促销活动，并根据实际情况进行灵活调整。
   · 价格管理： 监督价格标签准确无误，及时进行价格调整。
3. 人员管理：
   · 排班与调配： 合理安排员工班次和工作任务，确保各时段人力充足。
   · 培训与指导： 培训员工商品知识、操作技能和服务标准。
   · 现场管理： 监督员工工作状态、服务质量和操作规范。
4. 后勤与安全：
   · 卫生安全： 确保工作区域、设备、用具符合卫生和安全标准。
   · 设备维护： 监督冷藏、冷冻等设备的正常运行。

工作环境