窑烤面包师

职位描述

招聘职位：面包师/学徒
满满秋田-柴窑工坊是一家致力于使用天然食材、遵循传统工艺的美食品牌。我们拥有自建的天然酵母窑烤炉，坚持用手工和温度赋予面包灵魂，为顾客提供健康、美味、有生命力的烘焙食品。

职位描述：

1. 负责使用天然酵母窑烤炉，独立完成各类欧式面包、披萨等产品的面团制作、发酵、整形、烤制全过程。
2. 严格遵守产品配方和工艺流程，确保每一批面包的品质稳定和出品标准。
3. 负责维护和保养窑烤炉及其他烘焙设备，确保工作环境整洁安全。
4. 参与新产品的研发与试做，对食材和工艺有不断探索的热情。
5. 管理后厨物料库存，协助进行成本控制。

职位要求：

1. 热爱烘焙事业，对传统窑烤工艺有浓厚兴趣和敬畏之心。
2. 具备2年以上窑烤面包或欧式硬面包独立制作经验，熟悉天然酵母（鲁邦种）的培养与运用。
3. 能适应早起和高强度的工作
4. 具备良好的学习能力、团队合作精神和责任心。
5. 有食品安全和卫生意识，注重操作台的整洁。
6. （加分项）有在专业窑烤面包坊工作经验者优先。

我们为您提供：


· 广阔的专业技能提升空间和职业发展路径
· 温馨、有活力的团队工作氛围
·包中餐，包住
如果您对窑烤面包充满热情并符合以上要求，请将您的个人简历发送，我们期待您的加入！

工作环境