餐饮店长

职位描述

1. 全面运营管理
统筹中餐包厢与宴会板块的日常运营，制定并执行月度、季度经营计划，确保包厢服务品质、宴会活动流程符合酒店标准，达成营收、客户满意度等核心指标。
合理调配人力与物资，根据包厢预订量、宴会规模灵活排班，把控物料采购、库存管理成本，避免浪费。
2. 客户服务管理
负责包厢VIP客户、宴会主办方的对接与跟进，主动了解客户需求，及时处理服务过程中的客诉与突发情况，提升客户复购率与口碑。
定期收集客户反馈，优化包厢服务流程、宴会菜单设计及现场布置方案，打造差异化服务体验。
3. 团队管理与培训
组织包厢、宴会团队的招聘、培训与考核工作，涵盖服务礼仪、菜品知识、宴会执行标准、应急处理等内容，提升员工专业素养。
建立团队激励机制，营造积极协作的工作氛围。
二、任职要求
1. 学历与经验
大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；
5年以上中餐行业工作经验，3年及以上同岗位管理经验，熟悉包厢服务与大型宴会策划执行流程。
2. 能力要求
具备较强的统筹规划、沟通协调能力，能独立策划并落地各类宴会活动；
拥有良好的客户服务意识与问题解决能力，善于处理客诉与突发状况；
熟悉餐饮成本管控、人员管理方法，掌握基本的财务报表分析能力。

工作环境