「南京市后厨切配招聘」江宁区吃肉巷子烤肉店（个体工商户）招聘-店长直聘

高健平

江宁区吃肉巷子烤肉店（个体工商户）

薪资详情

薪资范围: 5000-8000元/月

固定底薪: 5000元/月

发薪日期: 10

职位描述

后厨配菜岗位职责：

1．食材加工：
负责对各种食材进行清洗，摘选，精细加工，包括切割、切丝、切片、切末等，根据菜品的要求和标准，保证食材的形状、大小和规格一致，避免浪费。基础面食，发面，擀面。凉拌菜制作，腌制咸菜。

2．食材管理：
对加工后的食材进行妥善保管，按照不同的种类和用途进行分类存放，确保食材的新鲜度和卫生。
负责食材的库存管理，根据每天的使用量和采购周期，合理安排食材的采购和储备，避免积压和短缺。

3．协助与配合：
与主厨密切配合，根据主厨的需求，及时提供加工好的食材，确保菜品制作的顺利进行。
协助主厨进行成本控制，合理使用食材，降低食材成本。

4．卫生与安全：
每日闭店前打扫后厨整体卫生，检查水、电、气是否关闭，保证安全。

营业时间 11:00-22:00
员工工作时间 10：00-22：00 （14：30到16：30休息）
员工假期：一月4天，非周五六日，轮休
其他待遇：不包住，住房补贴500，供午晚餐  底薪之外根据月度营业额发放奖金，月15万，奖金500，每增加一万加100，无上限，奖金制度第二个月起生效。试用期一个月，工资80％，能力强适应快可提前转正。