店长

职位描述

具体职责可分为以下几类：
 
销售与业绩冲刺：根据品牌目标制定门店销售计划（如节庆促销、会员日活动），重点推动高周转零食（如膨化食品、坚果、饮料）的动销；分析客单价、复购率等数据，通过调整零食陈列（如热销品放黄金位、组合搭配陈列）提升销量，控制零食损耗（如临期品及时促销、避免拆封浪费）以保障利润。
零食品控与进销存管理：严格把控零食到货质量（检查生产日期、包装完整性，杜绝过期/变质品）；精准管理进销存，根据销量规律补货（如周末、节假日提前备货），及时清退滞销零食，确保零食品类丰富且新鲜；做好临期零食预警与处理，避免食品安全问题。
团队管理与培训：负责员工招聘与排班，重点培训零食知识（如口味特点、成分、储存方式）、收银流程及服务话术（如主动推荐新品、解答口味疑问）；通过日常激励（如销售提成、评优）提升员工积极性，确保高峰期（如傍晚、周末）高效收银与补货。
顾客服务与体验优化：监督员工服务标准，要求主动热情接待顾客（如引导选购、协助找货），快速处理顾客反馈（如口味不符退换、包装破损售后）；维护门店环境（保持零食货架整洁、试吃区卫生），打造便捷、舒适的零食选购氛围，提升顾客复购意愿。
合规运营与品牌执行：遵守食品安全法规及品牌制度（如零食储存温度、卫生标准），定期检查消防、收银设备；及时传达品牌政策（如新品上市、价格调整、促销活动），确保门店完全落地（如统一促销海报张贴、新品准时上架），向总部反馈门店问题（如零食缺货、设备故障）。

工作环境