曹香港
怀远县荆山宋百万火锅店
职位描述
火锅店前厅主管主要负责前厅的日常运营管理和服务质量把控，确保顾客用餐体验良好，具体职责如下： 日常运营管理 • 安排前厅员工的排班、考勤，监督工作状态，确保岗位有人值守，... 火锅店后厨主管主要负责后厨的日常运营、菜品质量与安全把控，以及团队管理，确保后厨高效运转，为顾客提供符合标准的菜品，具体职责如下： 菜品与质量管控 • 严格把控食材采购、验收、存储环节，确保食材新鲜、合规，杜绝过期或不合格食材进入后厨。 • 监督菜品制作流程，保证口味、分量、摆盘符合门店标准，维持菜品稳定性。 • 定期检查菜品质量，及时处理顾客对菜品的反馈（如退换菜等），优化菜品问题。 后厨运营与安全 • 合理安排后厨员工的工作分工（如切配、炉灶、备菜等），协调各岗位配合，提高出菜效率，避免顾客等待过久。 • 管理后厨物资（如调料、餐具等），控制成本，减少浪费，做好库存登记与补充。 • 严格执行食品安全规范，包括员工个人卫生（如穿戴工服、口罩）、厨具清洁消毒、生熟食材分开存放等，确保后厨卫生达标，避免安全事故。
工作环境
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门店基本信息
店铺名称：怀远县荆山宋百万火锅店
所在行业：后厨
店铺规模：0-20人
店铺福利
