薪资范围: 8000-15000元/月
发薪日期: 15
高女士
河北慧牧餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
岗位职责： 1、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，收集并分析相关产品市场信息，定期组织菜品研究与开发，完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报； 2、协助中心负责人做好产品质量体系的建立和控制，建立产品口味判定标准并监督执行，对差评、异常菜品进行原因分析并整改； 3、协助公司现有产品的工艺改良和口味升级并进行配方调整； 4、协助对各门店的菜品销售排名进行分析、汇总、将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品； 5、熟悉掌握新产品开发生产的各个关键点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本； 6、负责培训各岗位厨师掌握新菜品烹饪要领，制定相关产品的 SOP，并指导门店按标准执行。 任职资格： 1、有三年以上菜品研发工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量，对成本控制管理、食品营养学及厨房的设备有良好的基础知识。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：河北慧牧餐饮管理有限公司
所在行业：生产制造
店铺规模：100-499人
