前厅主管

职位描述

岗位职责 (您将负责)

1.  **团队领导与运营：**
    *   全面负责前厅（服务区、接待区、传菜区等）的日常运营管理工作，确保高峰期与非高峰期的高效顺畅运转。
    *   合理排班、调配人员，管理和督导服务员、领班、迎宾、传菜员等前厅各岗位员工。
    *   主持班前会，传达公司要求，明确服务重点，鼓舞团队士气。
2.  **顾客体验至上：**
    *   时刻关注顾客需求与反馈，及时处理顾客投诉和突发事件，确保顾客满意度，维护品牌形象。
    *   巡视服务区域，监督服务流程执行（迎宾、点餐、上菜、席间服务、结账、送客等）的标准与质量。
    *   营造热情、友好、专业的用餐氛围。
3.  **服务标准与培训：**
    *   严格执行公司制定的各项服务流程、操作规范及卫生安全标准。
    *   负责新员工入职培训及老员工在岗技能提升培训（服务技巧、产品知识、安全卫生、企业文化等）。
    *   定期组织服务技能演练与考核，不断提升团队整体服务水平。
4.  **成本控制与效率：**
    *   协助管理前厅物料（餐具、布草、低值易耗品等）的使用、盘点及成本控制。
    *   优化服务流程，提高翻台率和工作效率。
5.  **沟通协作：**
    *   与后厨（厨房）保持高效沟通协调，确保出品速度与质量，信息传递准确无误。
    *   与店长紧密配合，执行门店经营策略，及时反馈运营情况及问题。
    *   定期向上级汇报工作，提出改进建议。
6.  **安全与卫生：**
    *   监督并确保前厅区域的环境卫生、食品安全规范（如餐具消毒、员工个人卫生）及消防安全符合公司和国家标准。

## 任职要求 (我们期待您)

1.  **经验：** 拥有**1年及以上**中大型餐饮企业（火锅经验优先）**前厅服务或管理经验**，其中至少**1年以上主管或同等管理岗位经验**。
2.  **能力：**
    *   **卓越的沟通协调能力：** 善于与顾客、员工及后厨等不同对象沟通。
    *   **敏锐的观察力与应变能力：** 能快速发现问题，妥善处理各类突发事件和顾

工作环境