水果处理师（分拣/切配岗）

职位描述

水果处理师（分拣/切配岗）岗位介绍
 
你是否热爱新鲜多汁的水果？是否享受将大自然的馈赠变成精致美味的过程？现在，我们正在寻找一位充满耐心与创意的水果处理师，加入我们的生鲜团队！在这里，你将亲手触摸从枝头摘下的新鲜水果，用细致的分拣保障每一份品质，用巧妙的刀工将它们变成餐桌上的惊喜——无论是搭配沙拉的清爽果块，还是点缀甜点的精致果片，每一份成果都将传递新鲜与健康的生活态度。如果你喜欢与自然食材打交道，追求细节与美感，这里就是你施展身手的舞台！
 
岗位职责
 
1. 水果分拣与质检

- 负责每日新鲜水果的验收、分拣，根据品种、大小、成熟度等标准分类筛选，剔除损坏、变质的果实，确保进入下一环节的水果品质达标。

- 记录水果的到货量、损耗情况，协助团队把控库存新鲜度，减少浪费。

2. 专业切配与加工

- 根据订单需求或产品标准，对水果进行清洗、去皮、去核、切块、切片等处理，确保切配形状统一、大小均匀，符合食品安全与美观要求。

- 熟练掌握不同水果的特性（如软质水果的轻切技巧、硬质水果的高效处理方法），避免浪费并保持水果的最佳口感。

3. 卫生与安全把控

- 严格遵守食品加工卫生规范，每日清洁操作台、刀具、容器等工具，定期消毒加工区域，确保工作环境符合食品安全标准。

- 关注个人卫生（如佩戴口罩、手套、发网等），杜绝交叉污染，保障食品加工全过程的安全。

4. 协作与效率提升

- 与采购、销售等团队配合，根据订单量合理规划分拣与切配进度，确保按时完成当日任务，不影响后续环节。

- 主动提出优化工作流程的建议，比如改进分拣标准、创新切配方式等，提升团队整体效率。

5. 品质与创新意识

- 时刻关注水果的新鲜度变化，对即将过熟的水果及时反馈，协助制定二次加工方案（如制作果捞、果汁等），最大化利用食材。

- 偶尔参与新品开发，比如尝试创意果切造型、搭配组合，为产品增加吸引力。

工作环境