餐饮店店长

职位描述

一、职责

‌全面管理‌：负责餐饮店的全面工作，包括日常运营、人员管理、财务管理等，确保店内经营顺畅。
‌执行规章制度‌：执行公司的一切规章制度及行政命令，确保门店运作符合公司标准。
‌营业分析‌：审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
‌服务与菜品质量提升‌：经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
‌团队管理‌：督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，检查员工出勤情况、仪容仪表、个人卫生等，同时加强员工在岗培训工作。
‌安全管理‌：认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等工作，严防各类安全事故发生。
二、管理
‌现场管理‌：营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
‌财产管理‌：加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
‌数据管理‌：利用数据分析工具实时监控餐厅运营情况，根据数据调整经营策略，提高经营效率。
‌营销策略制定‌：依据市场需求和消费者喜好，精心策划营销方案，提升门店知名度和吸引力。
‌团队建设‌：积极推动团队建设，通过组织团队活动和加强沟通，增进员工间的了解与信任，提升整体执行力。
‌顾客关系维护‌：始终将顾客的需求和体验置于首位，提供卓越的产品与服务，积极处理顾客投诉和建议，提升顾客满意度和忠诚度。

工作环境