薪资范围: 8000-10000元/月
发薪日期: 20
刘均学
张店区伍味正熠餐厅
薪资详情
职位描述
1. 菜品制作：依据餐厅菜单与标准化流程，熟练运用煎、炒、烹、炸等烹饪技法，完成各类菜品的烹制，确保菜品色、香、味、形达标，满足顾客用餐需求。 2. 食材管理：协助验收每日到店食材，检查食材新鲜度与质量；合理规划食材使用，减少浪费，做好食材储存与保鲜，定期盘点库存，及时提出补货需求。 3. 设备维护：正确操作炒锅、炉灶、抽油烟机等厨房设备，完成日常清洁与简单维护，发现设备故障及时报修，保障厨房设备正常运转。 4. 卫生管理：严格遵守厨房卫生标准，负责烹饪区域台面、炉灶、地面等清洁工作，确保符合食品安全规范，预防食物中毒事件发生。 5. 成本控制：精准控制调料、燃气等物料使用，合理降低厨房运营成本；根据用餐高峰需求，合理预估食材用量，避免过度备料造成浪费。 6. 团队协作：与切配、打荷、炉灶助手等后厨人员紧密配合，高效衔接菜品制作各环节；积极与前厅沟通，及时了解顾客特殊需求与反馈，优化菜品制作。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：张店区伍味正熠餐厅
所在行业：厨师
店铺规模：0-20人
店铺福利
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更新时间：2025-05-17
