领班

职位描述

000【岗位职责】
#### **一、日常运营管理**
1. **班前准备**  
   - 检查餐厅环境卫生、设备设施及餐具摆放情况，确保符合标准。  
   - 召开班前例会，传达当日工作重点、菜品推荐及服务要求。  


2. **服务督导**  
   - 监督服务员工作流程（迎宾、点单、上菜、结账等），确保服务规范、高效。  
   - 协调餐位安排，高峰期灵活调配人手，减少顾客等待时间。  


3. **现场协调**  
   - 处理突发情况（如顾客投诉、设备故障），及时上报经理并妥善解决。  
   - 确保后厨与前厅沟通顺畅，跟踪菜品出餐速度及质量。  


#### **二、团队管理**
1. **员工指导**  
   - 培训新员工服务技能、产品知识及餐厅制度。  
   - 定期组织服务技巧演练，提升团队专业水平。  


2. **排班与考勤**  
   - 协助经理排班，合理安排人员分工。  
   - 记录员工考勤、工作表现，提出奖惩建议。  


#### **三、顾客关系维护**
1. **客户服务**  
   - 主动巡台，征求顾客意见，及时反馈问题。  
   - 接待VIP客户，提供个性化服务，提升顾客满意度。  


2. **投诉处理**  
   - 耐心倾听顾客诉求，按流程妥善处理，避免矛盾升级。  


#### **四、行政与后勤**
1. **物资管理**  
   - 监督低值易耗品（餐具、纸巾等）的领用与补充。  
   - 每日盘点物品，减少损耗。  


2. **数据记录**  
   - 填写交接班日志，汇总当日营业额、客流量等信息。  
   - 上报服务中发现的菜品或管理问题。  


#### **五、其他职责**
- 协助经理完成营销活动（如节日促销、团餐接待）。  
- 维护餐厅安全，检查消防通道、用电设备等。  


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### **关键能力要求**
- **沟通能力**：协调员工、顾客、后厨多方关系。  
- **应变能力**：快速处理突发问题。  
- **责任心**：关注细节，保证服务质量。  


可根据餐厅实际规模（如中餐/西餐、高档/快餐）调整职责侧重点。需要进一步细化可随时沟通！
【任职要求】1-3年的工作经验

【工作福利】月休3天

【薪资待遇】5500-

工作环境