服务员

职位描述

### **一、岗位职责**
1. **餐前准备**  
   - 检查个人仪容仪表（制服整洁、工牌佩戴、发型等）。  
   - 参与班前会，了解当日特色菜、缺货菜品、促销活动等信息。  
   - 整理餐具（筷子、餐盘、酒杯等），确保清洁无破损。  
   - 检查区域卫生（桌面、地面、椅垫等），补充调味品、纸巾等消耗品。  

2. **接待顾客**  
   - 主动微笑迎接，引导顾客入座（根据人数合理安排座位）。  
   - 递上菜单并介绍当日推荐菜品或套餐。  
   - 解答顾客对菜品口味、食材、过敏原等的疑问。  

3. **点餐服务**  
   - 准确记录顾客点单（含特殊要求：忌口、加辣、少糖等）。  
   - 核对订单后及时传至厨房/吧台，关注出餐速度。  
   - 为顾客提供饮品服务（倒水、酒水推荐等）。  

4. **上菜与餐中服务**  
   - 核对菜品与订单，按规范上菜（报菜名、避让顾客手势）。  
   - 观察顾客需求（添水、换骨碟、加餐具等），主动响应。  
   - 处理突发问题（菜品退换、投诉等），需礼貌且及时上报店长。  

5. **结账与送客**  
   - 核对账单金额，提供多种支付方式（现金、扫码、刷卡等）。  
   - 询问用餐满意度，提醒携带随身物品。  
   - 礼貌送客（如“感谢光临，欢迎下次再来”）。  

6. **收尾工作**  
   - 清理桌面，分类回收餐具（需快速翻台时优先处理）。  
   - 补充备用餐具，协助盘点库存（酒水、纸巾等）。  
   - 填写交接班记录（顾客反馈、未解决问题等）。  

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#### **2. 营业中**  
- **午市（11:00-14:00）**：  
  - 高峰期注重协作（传菜员配合上菜，避免让顾客久等）。  
  - 关注儿童

工作环境